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澳门银河 莱佛士"承 • 铁板料理"惊喜开幕

2024-06-21 16:25   来源: 第一资讯网    阅读次数:4043

资深匠人团队呈现美食与娱乐交融的高级铁板料理盛宴

澳门2024年6月20日 /美通社/ -- 一烧百味,一味入魂。主打铁板烧Omakase的"承 • 铁板料理"近日于澳门银河 莱佛士隆重登场。由日本匠人级资深厨师坐镇,严选全球高级新鲜食材,呈献精彩娴熟的厨艺表演,为食客带来回味无穷的别致日本料理享受。

「澳門銀河™」综合度假城内汇聚了逾120种餐饮选择,致力于为宾客呈现"舌尖品亚洲 风味聚银河"的美食体验,承 • 铁板料理的加入无疑进一步扩充了美食版图,尽显餐饮文化的魅力。

美味与趣味交融的饕餮盛宴

铁板烧的起源可追溯至神户,将日本关西地区的传统烹饪技艺与美国西部风味相融合,在开放式厨台前,厨师在铁板上即席烹调,过程中不忘与食客互动,让食客在欣赏师傅们绝佳厨艺的同时享用私人定制般的珍馐美味。铁板烧的料理的核心理念为"Eatertainment",巧妙地将美食与娱乐结合,旨在为食客创造更具娱乐化的用餐氛围,留下视觉和味觉的双重享受。

新鲜揭幕的承 • 铁板料理,也是专业的厨师团队展示精湛烹饪技艺的绝佳舞台。当食客们落坐于大型铁板前,仿佛身处剧场的最佳观赏位置,可以近距离欣赏到大厨们的厨艺表演,并与之"零距离"互动交流。

大厨们首先向食客展示食材并耐心讲解它们的溯源地,为的就是能够在等待与品尝的过程中让大脑产生更多奇妙幻想。选定食材后,各类海鲜和优质牛肉被摆上滋滋作响的高温铁板上。短铲、刀叉、铜帽盖在铁板烧师傅手中灵活交替,灼灼高温令蛋白质与油脂散发出诱人香气,让人食欲大增。大厨们用心把握每一道食材的烹饪火候,时而轻巧翻炒,时而高速切割,动作优雅潇洒。随着菜品新鲜上桌,再搭配精心挑选的美酒,这场视觉、听觉、嗅觉、味觉交织的感官盛宴也被推到了最高潮。

资深的工匠级餐饮团队

"承"象征着对日本传统餐饮文化理念的传承,而承 • 铁板料理是由日本料理匠人——前田典久担纲行政主厨,统领一支经验丰富的高级餐饮团队。前田师傅是一位拥有长达36年丰富经验的资深主厨,曾在多家享有盛誉的高级餐厅担任要职,厨师长中村文则及副厨牛村大介各自都曾任职于知名日本料理餐厅,如今在澳门银河 莱佛士的"承 • 铁板料理",透过每一款食材、每一种调味和每一道佳肴,带领宾客踏上环游世界般的美食之旅。

严选全球高级食材与品质佳酿

承 • 铁板料理严选来自日本及世界各地的新鲜时令食材,其中包括备受追捧的冲绳石垣和牛,以及北海道的海胆、海章鱼、扇贝、雪蟹等珍馐美味。这些珍品每日直接从全球产地空运至澳门,确保在食客面前呈现出最佳状态。大厨们熟练掌握着所有食材的精确做法以及最佳烹饪方式,他们擅长在与食客互动交流中,精准了解食客需求和喜好,从而调整料理的火候和手法,将食材的鲜美完美的呈现给一众食客。此外,侍酒师精心挑选来自日本本地酿酒厂及世界各地的清酒、葡萄酒和香槟,其中不乏限量版佳酿。专业餐酒搭配将进一步提升食客的美食享受,通过美酒佳酿唤起无限的味蕾想象。

奢华温馨的餐厅环境

承 • 铁板料理的餐厅整体设计融合了日本传统美学和现代简约风格,兼具了自然和现代元素。室内装饰以自然材质为主,细腻地展现了奢华和高雅的用餐环境。用餐区设置22个座位,既能保证尊贵的就餐体验,又给予食客足够的私密空间。另提供两间雅奢包间,是商务宴请、私密聚餐的绝佳选择。开放式的铁板料理灶台将厨师与食客之间的距离缩短,使得食客可以近距离观赏厨师的烹饪技艺,营造出奢华温馨的的轻松氛围。

关注"承 • 铁板料理"以及更多精彩的美食体验,请访问澳门银河官方网站:www.galaxymacau.com,或关注微信、抖音以及小红书等社交媒体平台上的最新动态。

澳门银河 莱佛士二楼的“承 · 铁板料理”全新揭幕,从餐厅氛围、主理团队到食材佳酿的呈现,将铁板料理全面提升至更高层次。
澳门银河 莱佛士二楼的“承 · 铁板料理”全新揭幕,从餐厅氛围、主理团队到食材佳酿的呈现,将铁板料理全面提升至更高层次。

 

“承 · 铁板料理” 行政主厨前田典久先生拥有长达36年的丰富经验。
“承 · 铁板料理” 行政主厨前田典久先生拥有长达36年的丰富经验。

 

“承 · 铁板料理”厨师长中村文则(左)与副厨牛村大介(右)领衔一群资深的高端餐饮职人,凭借着深厚的资历和卓越的技艺,为食客呈现活色生香的美食盛宴。
“承 · 铁板料理”厨师长中村文则(左)与副厨牛村大介(右)领衔一群资深的高端餐饮职人,凭借着深厚的资历和卓越的技艺,为食客呈现活色生香的美食盛宴。

 

环球严选的顶级食材,经过大厨们巧手烹制,变身成香气四溢的诱人铁板料理,其味道与口感令人一试难忘。
环球严选的顶级食材,经过大厨们巧手烹制,变身成香气四溢的诱人铁板料理,其味道与口感令人一试难忘。

 

专业侍酒师以创新理念为食客搭配各式精选佳酿,更加淋漓尽致地展现铁板料理的诱人美味。
专业侍酒师以创新理念为食客搭配各式精选佳酿,更加淋漓尽致地展现铁板料理的诱人美味。


责任编辑:小美
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